Capacítate para el empleo Curso de Técnico procesador de frutas y verduras

Técnico procesador de frutas y verduras

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Obtén habilidades para elaborar, envasar y vender conservas de frutas y verduras, utilizando sal y azúcar, mientras sigues las medidas de seguridad e higiene.

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Plan de capacitación

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Plan de capacitación / Técnico procesador de frutas y verduras

Nivel 1

Lección 1	Video 1: Reglas básicas de higiene y seguridad Video 2: Lavado de manos Video con JobAid 3: Cuidados previos de frutas y verduras Actividad 1: Higiene personal y cuidados de frutas y verduras
Lección 2	Video 1: Área de trabajo Actividad 1: Conocer el área de trabajo
Lección 3	Video con JobAid 1: Control de calidad Infografía 1: Tipos y técnicas de corte Actividad 1: Tipos de cortes de frutas y verduras Infografía 2: Contenido de una etiqueta Actividad 2: Ayuda de estudio: Aditivos alimentarios Actividad 3: Identificación de la información de una etiqueta
Lección 4	Video con JobAid 1: Clasificación de envases Video 2: Proceso de esterilización Video con JobAid 3: Técnicas de envasado Actividad 1: Envasado

Nivel 2

Lección 1	Video con JobAid 1: Deshidratación de frutas y verduras Infografía 1: Preparación de especias Actividad 1: Ayuda: Especias Actividad 2: Deshidratación casera
Lección 2	Video 1: Encurtido y salmuera Actividad 1: Elaboración de encurtido y salmuera
Lección 3	Video 1: Jugos y néctares Video 2: Licor de frutas Actividad 1: Elaboración de bebidas de frutas

Nivel 3

Lección 1	Video 1: Conserva de frutas en almíbar Actividad 1: Elaboración de frutas en almíbar Video 2: Jarabe de frutas Actividad 2: Jarabe de frutas
Lección 2	Video con JobAid 1: Confitado de frutas Actividad 1: Elaboración de fruta confitada Video 2: Garapiñado Video 3: Caramelizado Actividad 2: Garapiñado y caramelizado
Lección 3	Video 1: Mermelada, ate y jalea Actividad 1: Elaboración de mermelada, ate y jalea Video 2: Fabricación de chocolate artesanal Actividad 2: Elaboración de chocolate artesanal
Lección 4	Video 1: Congelación de frutas y verduras Actividad 1: Congelación de frutas y verduras

Nivel 4

Lección 1	Video 1: Reducción de costos Video con JobAid 2: Estrategia de venta Actividad 1: Reduciendo los costos
Lección 2	Infografía 1: Soluciones sustentables Infografía 2: Manejo de residuos Actividad 1: Reduciendo mi huella ecológica

Puedes consultar cada clase y contestar su cuestionario las veces que lo necesites. La idea es identificar los temas que ya dominas e indicarte los que necesitas reforzar.

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